萝卜糕［年菜］
萝卜糕製作简单有成就感 是很好的送礼食物 做萝卜糕试过用:不锈钢蒸笼/电锅/崁入式蒸炉 实作结果,掌握几个关键用甚么道具吹贵(台语)都好吃 1.爆香料炒香 2.面糊软硬照喜欢口感 3.美美煎关键就是锅要热再煎
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
-白萝卜刨丝 -香菇洗净泡热水切丝 -虾米洗净切末 -干贝前一晚先泡水让他变软,剥成丝
- 第二步：
如果不吃肉 素的萝卜糕做法参考 炒锅放油先爆香红葱头(金黄后) -放虾米>香菇>干贝丝拌炒有(香气后) -放猪绞肉拌炒(有肉香后) -调味(白胡椒粉+蚝油+香菇水)
- 第四步：
很爱白胡椒粉 豪迈的
- 第五步：
无敌香
- 第六步：
萝卜丝入锅与料翻炒 盖锅闷萝卜丝变透明
- 第七步：
偷偷看一下他萝卜变透明没
- 第八步：
粉:水=500克:1200CC水 (600CC倒进爆香炒锅中,600CC调粉浆) 将调好的粉浆倒入锅中，依面糊浓稠度加水，熄火搅拌。
- 第九步：
成型： 将面糊装进抹过油的(碗里/锅里/耐热玻璃盒...)约8分满
- 第十步：
依加热道具大小摆放
- 第十一步：
送进蒸炉100度80分钟 如果没有蒸炉,用瓦斯炉或电锅蒸萝卜糕也可以喔，做法参考 >香喷喷 吃过都会说比卖的好吃的萝卜糕完成啦
- 第十三步：
煎萝卜糕不沾锅秘诀 锅热再放萝卜糕,煎起来会美美的
- 第十四步：
蒜味香菇赤肉羹 #古早味 >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.如果切红葱头会哭,可以请搅拌机帮忙 2.建议可不加盐,吃的时候依每个人口味沾蒜泥酱油
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