蒜苗卤花豆猪五花肉
这道卤花豆五花肉，是小时候阿嬷常卤给我们配饭、带便当的下饭菜；蒜香，肉Q弹，花豆松绵，非常怀念的味道。 欢迎您来逛逛喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.准备食材，清理与清洗之。
- 第二步：
2.蒜头轻拍破裂，辣椒切斜片（不要辣，取香气可不切），蒜苗切段。
- 第三步：
3.五花肉切约1.5cm厚的长块状。
- 第四步：
4.起锅，开小火，放入少许油，热锅后，先放入蒜头煎出香气。
- 第五步：
5.再放入肉块。
- 第六步：
6.将猪肉煎至两面微微洽洽。
- 第七步：
7.再放入红萝卜、花豆拌炒，至红萝卜呈半透感。
- 第八步：
8.再放入蒜白、辣椒炒香。
- 第九步：
9.加入[调味料]拌炒，至肉上色。
- 第十步：
10.加入水（约盖过食材的量）中火煮滚，改小火，盖锅盖炖煮，约25-30分钟。 （依自己喜爱肉的软度即可）
- 第十一步：
11.起锅前，加入蒜叶，转绿即可关火。
- 第十二步：
12.起锅盛盘（盛碗）或整锅上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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