黏黏口感◎超简易卤肉饭(无油葱版)

步骤

1. 第一步：
   其实这道也蛮随兴 因为这次料理主要是"黏黏口感滷肉饭"自然滷汁较少 如果你想要很多滷汁水量可以增加，建议边加边试味道 ps.材料都随性，喜欢肉燥多皮就少一点啰
   
2. 第二步：
   喜欢黏黏口感➡️买五花肉 喜欢肉燥多➡️买绞肉 今天准备的份量 两个人应该可以😂吃好几天....
   
3. 第三步：
   猪皮是灵魂!! 猪皮有胶原蛋白!! ※Tip：先将猪皮以滚水烫煮10分钟左右，皮质会软化比较好切喔!! BUT如果你不喜猪皮，可以不加也没关係
   
4. 第四步：
   煮好捞起来切小块or用剪刀剪也是可以滴，大概切的跟女生小拇指的一半
   
5. 第五步：
   蒜头切碎，不用太碎没关係
   
6. 第六步：
   热油锅后先下少许油， 再放入猪绞肉拌炒一下 再放入蒜头、猪皮
   
7. 第七步：
   ➡️将酱油、酱油膏、糖 放入拌炒均匀，大概煮个15-20分钟后感觉上色了。 ➡️加入水，盖过肉即可 ➡️开小火，边控边顾，会越来越浓稠，想更软嫩黏黏，再加水让它慢慢控到你想要的浓稠程度即可。 ➡️这时懒得顾火炉，就使用电锅吧~
   
8. 第八步：
   当郎~~ 是否看起来hen美味 ⭕调味其实只是抓个大概，大家可以先放少，再慢慢边煮边加，我喜欢放酱油膏是因为甜甜咸咸的比较不会死咸 ⭕水盖过食材及可，满满炖到浓稠，觉得太浓就继续加点水盖到肉继续炖，到你喜欢的稠度