【香Q卤肉饭】

步骤

1. 第一步：
   五花肉洗净烫熟，切成长条状
2. 第二步：
   热锅放入切条状的猪肉干炒出油后将肉捞起
3. 第三步：
   炒锅中放入红葱头爆香
4. 第四步：
   再将猪肉放入锅中加五香粉、胡椒粉炒香，再加酱油、冰糖炒至肉上色
5. 第五步：
   取一砂锅将黑豚大骨高汤放入中煮滚，再加入油葱酥和猪肉
6. 第六步：
   大火煮滚后转小火并盖上锅盖，闷煮约2小时即入味
7. 第七步：
   最后品嚐味道后，斟酌放入盐或冰糖再调味