♫【卤味ㄍㄚˋ的酸菜yo】
每次吃卤味总会请老板ㄍㄚˋ多一点酸菜yo 其实这挺简单,而且做起来也不输卤味摊唷. 美魔女Jolyn来DIY【卤味ㄍㄚˋ的酸菜yo】, 这个可以保存的小菜,无论配任何正餐也都很棒唷... ∩＿∩一起来做这一道小菜吧.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将酸菜泡水再5-6小时换水至可入口的淡咸味后(我泡约1天半),再切段分出梗/叶,2盘备用
- 第二步：
倒入酸菜梗的部份,热锅将水份完全炒干,再起锅(酸菜叶比照办理)
- 第三步：
3大匙香油热锅
- 第四步：
置入蒜蓉爆香
- 第五步：
加入1大匙碎辣椒(也可手切生辣椒)
- 第六步：
拌炒至冒泡如图
- 第七步：
加入酸菜梗拌炒,约1分钟
- 第八步：
加入3.5大匙砂糖&鸡粉1小匙拌炒1分钟,即可盛盘(酸菜叶作法也比照3-8步骤另外炒一次)
- 第九步：
((凉后封保鲜盒置入冰箱1天))入味啰......盛盘即可食用....
- 第十步：
近看那油亮的酸菜,吃下去甜咸酸的....^^真是开胃
- 第十一步：
我照的是梗,其实保鲜盒一盒梗,一盒叶子,分开作唷....
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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