滷味拼盘
有这一盘滷味，就满足了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
腱子肉3颗洗净，切一片姜片，一起放入冷水中加热汆烫。
- 第二步：
将腱子肉、豆干、海带洗净后放入锅中，加上葱段、去皮蒜头、去籽红辣椒、八角及冰糖。
- 第三步：
加入100cc的酱油及500cc的水，稍微淹过食材。
- 第四步：
盖锅盖，大火滚煮后转小火。
- 第五步：
小火炖煮40分钟后放凉，冰到冰箱过夜。
- 第六步：
隔天整锅从冰箱拿出，稍微加热解油冻，取出腱子肉、豆干和海带。
- 第七步：
将腱子肉切片，豆干海带切块。
- 第八步：
淋上加热滷汁，撒上葱花，上桌！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.到步骤五就可食用了，但冰过夜会更入味，冷却的腱子肉也比较容易切片。3.最后的葱花也可改成香菜，滴上几滴香油会更香喔！
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