好吃滷味

口味偏甜的滷味,很适合小朋友。
icook 2510 阅读

材料单

  1. 1500cc[滷汁]水
  2. 300g[滷汁]糖
  3. 500cc[滷汁]酱油
  4. 1-2[滷汁]葱
  5. 8-10[滷汁]老姜片
  6. 150[滷汁]米酒
  7. 5-10[香料]八角
  8. 15[香料]甘草
  9. 10[香料]桂皮
  10. 10[食材]海带
  11. 12根[食材]小鸡腿
  12. 12根[食材]鸡翅
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    1. 先把滷汁(酒先不要下)和香料放到大锅里煮滚。
  2. 第二步:
    2. 滷汁煮滚后把海带丢进去滷,海带丢进去后等滷之滚了,转小火滷约20-30分钟分钟。
  3. 第三步:
    3. 滷海带的时候再烧另一锅水,水滚后把鸡翅、鸡脚、鸡爪用滚水川烫过,把杂质先去除。
  4. 第四步:
    4. 海带滷完后捞出来 ,这时候海带已经很入味而且口感不会太烂喔!
  5. 第五步:
    5. 鸡翅、鸡爪、鸡腿通通下滷锅,加入150cc的酒,滷汁滚后转小火滷约50-60分钟。
  6. 第六步:
    6. 一个小时后香喷喷又入味的滷菜就出炉啰!
  7. 第七步:
    原食谱 >

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
※滷海带时,看海带的量调整时间,滷汁一定要淹过海带喔!
※滷肉类时,可以加锅盖滷,肉较容易烂。
※用过的滷汁我把它冰着,想到时就拿出来加料滷一下,如果发现味道不够了,再加入适当的材料加强滷汁的味道。
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