南瓜海鲜烩什锦
利用南瓜等各式食材烩煮出的高汤，加上烹大师昆布风味融合食材自然的鲜甜 饱足又营养的一餐，一定要动手做看看这道美味的南瓜料理喔!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
南瓜去皮去籽，切薄片蒸15分钟。 玉米笋、甜豆筴切段。虾子去壳取肠泥。 中卷清洗干净切片。蛤蜊吐沙。绿竹笋修去老化纤维，切小块。红萝卜切片。 美白菇切去蒂头剥散。蒟蒻切小块。
- 第二步：
海鲜料先川烫后备用。
- 第三步：
爆香葱段姜片后，加入美白菇翻炒，加入清水煮滚，加入其余的蔬菜料、海鲜料、蒟蒻，小火煮约2分钟后，调味，将食材捞起，排入盘中。
- 第四步：
蒸好的南瓜泥，用汤匙压碎，加入高汤中，煮滚，淋在食材上即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 南瓜泥可用调理机打碎，使口感更加滑顺。 2. 蒟蒻的特性是有饱足感，且低热量、高纤的食品，宜适量的摄取。
3. 利用南瓜本身的淀粉，达到勾芡的效果，可以吃得更美味、更健康。 可搭配饭后甜点营养更均衡喔！
建议: 坚果水果优格 (1人份份量：水果1拳头／南瓜子 10粒／优格150g)
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