玛莉厨房：滷冬瓜杂烩
婆婆自己栽种的冬瓜，好大一条 不可能天天煮冬瓜汤 所以来做个变化，滷一锅冬瓜杂烩 也可以随意加入自己喜欢的食材 很香，不油不腻 也很下饭，试试看吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
冬瓜削皮后切块备用 香菇泡软后对切成半备用
- 第二步：
取一只深锅， 放进冬瓜块与调味料和滷包 (或八角) 倒进足以淹过冬瓜的水量， 放上瓦斯炉中火加热
- 第三步：
另起油锅，先将姜片下锅去爆香 再加入香菇中小火拌炒至爆出菇香后熄火 将之捞起放进一旁瓦斯炉上正在加热的滷锅中 搅拌一下后以中大火先将整锅滷汤煮滚 转中小火继续滷至冬瓜上色入味
- 第四步：
最后再加进肉羹再续煮五分钟让肉羹入味即可
- 第五步：
这盘《滷冬瓜杂烩》其实是很清爽却又很下饭的 冬瓜软嫩入味，香菇让口齿清香 肉羹也滷得恰到好处，孩子好爱喔~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
原始食谱请连结：
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