甜蜜爆浆流心～草莓巧克力熔岩蛋糕
这次趁着草莓季，用了云也居一休閒农场的友善耕种草莓酱，来把万年不败的巧克力熔岩升级成草莓的版本～给朋友试吃后，不出意外的非常受欢迎，好几个朋友都打算在情人节、过节时，自己做给另一半吃，所以只好不藏私来分享食谱给大家啰～ ＊参考份量：6个 ❤️ 想看更多食谱内容：/
1548 阅读
114 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.巧克力加热融化后，加入鲜奶油搅拌均匀 2.再装到挤花袋中～放入冷藏备用 ＊融化巧克力的温度不要超过60度，可使用隔水加热方式或者30秒＋30秒的微波加热即可 ＊温度的感觉就是比洗澡水烫一点～或者可以使用温度计辅助
- 第二步：
1.巧克力、无盐奶油加热融化后，搅拌均匀 2.鸡蛋、砂糖放入搅拌盆中打散，再加入巧克力奶油搅拌均匀
- 第三步：
加入低筋面粉、可可粉搅拌均匀后，把面糊放入挤花袋中 ＊天气冷的时候，巧克力面糊会比较硬，是正常的，不好搅拌的话，可以隔热水搅拌 ＊加入可可粉后，面糊也会吸水变干，所以要快速轻柔的搅拌均匀 ＊面糊放挤花袋会比较好入模
- 第四步：
模具放入纸杯模后，先挤一半的巧克力面糊，可以用绕圈的方式挤，外圈要多挤一圈，这样中间才好填入内馅
- 第五步：
面糊的中心，放入草莓酱与巧克力鲜奶油
- 第六步：
再填入巧克力面糊将内馅完全盖起来
- 第七步：
用汤匙或抹刀稍微抹平
- 第八步：
烤箱上火/下火 200/200度，烘烤10-12分钟，就可以出炉啰～ ＊巧克力蛋糕出炉后，可以洒上防潮糖粉装饰～再放上新鲜草莓，就可以啰～ ＊当天没有吃完的话，记得要冷藏喔～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
做好草莓巧克力熔岩蛋糕后，一定要在出炉时，立刻品嚐一个～那时候的流心效果是最好的ＸＤ不过这款巧克力熔岩的内馅，冷却或冰过后，不会硬掉～所以追求流动口感的朋友，很适合收藏喔～然后，巧克力熔岩蛋糕的内馅中有鲜奶油，所以没有吃完一定要冰，冰过后流动感会变得不明显，如果还是希望有流心效果的话，也可以再加热来吃～
发表评论 取消回复