塔塔酱炸鸡乌龙面

步骤

1. 第一步：
   冷浓汤底 用烹大师来做汤底，可以节省时间 水滚了之后加入烹大师、酱油、味醂 因为要做冷浓汤底，完成后就拿到冰箱冷藏
   
2. 第二步：
   乌龙面水煮三分钟，捞起后也放置冰箱冰镇
   
3. 第三步：
   接下来腌鸡肉 鸡肉切５公分左右的大小 加入酱料腌製前，先用叉子先戳鸡肉、划开，可以让酱料更入味 鸡肉最好腌製一小时，但用叉子处理过后 腌製３０分钟左右就好啰
   
4. 第四步：
   製作塔塔酱酱料 洋葱切製细碎、加入捣碎的全熟水煮蛋以及Ｑ比美乃滋拌匀
   
5. 第五步：
   炸鸡油炸前先裹粉 腌製好的炸鸡，首先裹上一层低筋面粉 这样会让口感更酥脆哦！
   
6. 第六步：
   把刚刚裹粉的低筋面粉加上水，搅拌后变成面糊 再把已经裹上面粉的炸鸡 另外裹上面糊，就可以开始油炸啰
   
7. 第七步：
   油温最好控制在１７５度左右 轻轻的将肉放下去，稍微摇一摇，炸鸡的形状会比较漂亮 每隔大约一分钟翻面一次 炸鸡大概炸４－５分钟
   
8. 第八步：
   炸鸡也完成了之后就大功告成啦 这边还另外放上水菜跟柠檬装饰，看大家喜好来决定