麻辣鸭血锅底 成功率100%
零失败麻辣鸭血锅底 简单做，好好吃！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料！
- 第二步：
鸭血、板豆腐洗净，分别入滚水（加少许盐），煮滚后捞出沥干，鸭血川烫后，需用水清洗干净浸泡冷水备用！（板豆腐放凉后冷藏备用）
- 第三步：
起油锅，蒜头爆香！
- 第四步：
加入麻辣酱、花椒、干辣椒（可省略），小火炒至香味四溢，约3-5分钟！
- 第五步：
加入酱油、辣椒、葱及适量水（约300ml）可视口味增减水量！
- 第六步：
放入鸭血，煮滚后小火煮10分钟，调味可视个人口味增减。熄火后静置放凉冷藏（建议冷藏浸泡一天，更入味！）
- 第七步：
通常麻辣鸭血锅底，冷藏保存3-5天没问题，之后要吃多少舀多少出来！
- 第八步：
第二天要吃之前，将之前川烫冷藏豆腐（或臭豆腐）再加入另一锅，不然豆腐容易发酵酸败，不易存放！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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