经典厚片千层马铃薯饼
马铃薯说来是西方国家的主食是一点不为过，作法也是千变万化，一天都不能没有它呢，不过马铃薯粉粉绵绵，简单做就很好吃。 这份薯饼（crisp potato cake）作法与材料都相当简单， 只需要简单的马铃薯与少许油与调味料即可完成， 但做出来却在端上桌时有很好的视觉效果，绵密之外也仍保有咬劲，整体看来像是一个蛋糕， 切开来也有层次的美感，简单的食物就很美味，搭配牛排或是肉类蔬菜，也是很好的选择。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.将去皮的马铃薯放入盐水中，煮滚后再煮约五分钟。
- 第二步：
2.稍冷后，整个切成约0.3公分的薄片。
- 第三步：
洒上盐与胡椒，淋上融化的奶油，若喜欢也可加上香料，如百里香(thyme)等，整个混合均匀。
- 第四步：
取一蛋糕烤模（不沾最佳），抹上奶油，将完整漂亮的马铃薯片整齐的排在模底，并层层迭上，压实。
- 第五步：
5.在模顶舖张不沾纸，以手压紧。置入预热好220C的烤箱，烤约1-1.5小时，内部熟透并表面呈现金黄即可取出。 小心反倒出来，切成块状供食。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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