香草马铃薯沙拉

在这以马铃薯为主食的地方，自然是有各式各样品种的马铃薯，有的脆、有的松、有的绵，超市里也很贴心，小牌子上通常会标明这个适合水煮、适合沙拉、适合烤箱! 就算不懂品种名称，只要依照自己烹调方式买，就不会出错了。会想作马铃薯料理是因为习惯了每天带便当。一来，马铃薯沙拉可以冷吃也可以热吃，很适合带便当。二来，老是吃水煮的马铃薯+起司也很腻了，正好来尝试不同的风味。

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材料单

2颗红皮马铃薯
半颗黄莱姆
1tsb干百里香
1小把莳萝dill
1tsb盐
适量奶油

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
马铃薯洗净，带皮切约3X3cm大小块。(不削皮纯粹是视觉考量，浅浅的粉色很美很开胃呀!)
第二步：
先煮一锅热水，水滚后，放进马铃薯们，煮马铃薯时要加盐! 不然你的马铃薯会吃起来像空气!!!同时间，削大约5、6条莱姆皮下去，作用仅是取其香气。百里香也一起加下去吧!( 原食谱是用新鲜的百里香)盖锅盖煮大约10分钟，或是马铃薯用刀子可轻鬆刺进去即可。
第三步：
起锅沥干，让它通风个两分钟，让水蒸气散去。趁温热时先加1匙奶油，比较容易溶化。接着就可以加上切碎的莳萝(dill)、胡椒、盐巴、初榨橄榄油(extra virgin olive oil)、及半颗莱姆汁。
第四步：
最后，我又多削了一些莱姆皮下去，莱姆香和莱姆汁是重点! 让这道沙拉变得好有活力、好清爽。