哥伦比亚马铃薯汤(Ajiaco)
班上Colombian学生推荐的传统食物，好不容易找到的食谱决定流传向台湾！！！ 取自：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将[香料包]食材放进棉布包起来（或是不易破掉又能耐煮的香料袋子）
- 第二步：
用棉绳绑好[香料包]
- 第三步：
锅子放入鸡胸肉、香料包、加水至七分满，加入鸡汤粉(块)、盐巴、胡椒粉。 盖上锅盖，以中小火煮35~40分钟。
- 第四步：
将食材红皮马铃薯、褐皮马铃薯、小颗圆形黄马铃薯(papa criolla)(新鲜或冷冻都可以)削皮、切片，玉米洗净去掉叶子备用。
- 第五步：
取出鸡胸肉，放凉。
- 第六步：
加入红皮马铃薯及玉米，盖锅盖煮10分钟。 加入褐皮马铃薯，盖锅盖煮20分钟。
- 第七步：
guascas香料是生长在哥伦比亚的植物，香料店应该会卖干燥的包装。
- 第八步：
加入小圆黄马铃薯，及一半的干燥guascas香料，盖上锅盖小火煮一个小时。
- 第九步：
将放凉后的鸡胸肉拨成粗丝。
- 第十步：
取出玉米及[香料包]，玉米切成段，加入拨好的鸡胸肉。 将马铃薯用夹子或是马铃处泥压製器压烂马铃薯，使其融入在汤内。 加入剩下的guascas。
- 第十一步：
准备呈盘啰！
- 第十二步：
这道哥伦比亚餐点一般会与米饭、酪梨、驴蹄草(capers)、鲜奶油(heavy cream)一起吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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