马铃薯炖肉_电锅料理
马铃薯炖肉是一道简单煮又营养的料理，日式做法用的是火锅肉片，我改用牛肋条切块，便成了一道耐蒸煮的料理，用来当便当菜也十分适合。备料和料理步骤都很简单，调味料也只有3种，喜欢日式甜甜酱汁风格的朋友可以试试♪ FB欢迎来聊聊 :)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好所有食材。牛肋条切4cm长段，洋葱顺纹切粗丝。马铃薯削皮切成滚刀状，用水冲洗3-4次去除淀粉质后，暂泡水防氧化变色。红萝卜削皮，切成略小于马铃薯的滚刀状。
- 第二步：
起锅(不放油)，放上牛肉，(中大火)将表面略煎焦香后，先放进(内锅)里。
- 第三步：
取出[电锅]，(内锅)再放进洋葱、红萝卜块，和沥干水份的马铃薯块。倒入[酱汁]和[清水量]后，将内锅略拌，使酱汁均匀。
- 第四步：
接着，(外锅)加进2米杯水，盖上锅盖开始炖煮。第一次开关跳起时，将内锅食材翻拌一次后，(外锅)再加进2米杯水炖煮，开关再次跳起即完成。
- 第五步：
起锅前，捞除汤面浮油(较清爽不油腻)，一道甜甜酱汁的日式炖牛肉就完成啰♪
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.用的是6人份内锅、量米杯。2.[0.8米杯]，即是[量米杯的刻度8]。
3.洋葱可冷冻(0.5-1小时)再切片，便不会边切边爆泪。
4.肉先煎香再炖煮，可除去肉腥，也可锁住肉香。
5.可改用牛腱心，或换成筋肉均匀的猪梅花肉切块。
6.猪肉易炖软熟，改用猪肉，(外锅)1.5米杯水，炖煮一次即可。
7.炖煮后如觉汤汁过多，可移至炉火(小火)收汁。
8.炖牛肉料理如经汤汁浸泡一夜，会更入味更好吃。
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