德式马铃薯煎饼
德式薯饼德国依地区不同称为 Reibekuchen 或 Kartoffelpuffer，直译成中文就是薯签饼或马铃薯垫子。这是一道十分家常的德国小吃，在庆典市集或耶诞市集一定看得到，通常是配苹果泥吃。不过传统的德国薯饼通常很油腻、热量很高，这里的做法是自己在家里煎比较‘健康’的煎法。准备的食材是两人份，可煎四个饼。德式家常吃法则在我的FB 页说明。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备一个大碗，将马铃薯丝、洋葱丝、鸡蛋、盐及面粉全部放入，然后将全部材料混匀。
- 第二步：
在一平底不沾锅中倒入约1/2大匙油，以中火热锅后，用一大汤匙舀适量2.中混匀的材料放入锅中、然后以汤匙背把材料\压平；重复此动作，直到锅中以没有足够空间再放入一个饼的材料。
- 第三步：
一面饼煎约3-4分钟后、翻面煎另一面，直到两面都煎到金黄即可上餐盘。若材料还没全部煎完，则重复3.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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