黑糖爆浆馒头
黑糖香，爆浆甜❤️
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将水和黑糖一起煮到黑糖融化后泡冰水降温
- 第二步：
混合酵母跟水
- 第三步：
锅中放入面粉.盐.油
- 第四步：
慢慢加入黑糖水再加入酵母水；拌成絮状后，即可倒到桌面上操作
- 第五步：
面团从粗糙揉到光滑后放回锅中鬆弛10分钟
- 第六步：
接着分割/搓圆/桿开/包入黑糖塑形
- 第七步：
放入有温度的锅中（约30度）发酵；夏天25-30分钟冬天50-60分钟（下图） 中大火蒸15分钟后等5分钟再开锅盖（上图）
- 第八步：
热热吃会爆浆唷！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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