清高苦荞蝴蝶小馒头
民以食为天，北方以面食为主，晋南地区将面食所制作的馒头发挥出了不一样的风采，形式各异的花馍，将我们山西文化也印入其中，假期来临之际，get一款独特的蝴蝶馒头在家同样能制作不一样的清高蝴蝶小馒头，请忍住一口吞的欲望哈。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将材料全部放进盆内，（如果想做多一点的话，苦荞粉和面粉的比例切记为1:4，否则苦荞粉放多了会苦）先用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团；
- 第二步：
盖保鲜膜发酵，面团发酵到2倍大，面团颜色呈黄绿色，取出，揉至光滑；
- 第三步：
均匀的分割成小剂子；
- 第四步：
取出一个小剂子搓成长条；
- 第五步：
两头向中间卷曲；
- 第六步：
中间部分弯向自己身侧；
- 第七步：
用筷子向两个圆圈中间夹一下；
- 第八步：
再用剪子把中间剪开，就是小蝴蝶的两个触角；
- 第九步：
一个漂亮的小蝴蝶就做好了；
- 第十步：
其他依次就好，装入笼屉；
- 第十一步：
开火，大火足气，蒸20分钟即可（根据馒头大小自行调整时间）。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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