鲜奶油馒头
有时候做了鲜奶油蛋糕，多少会剩一些些没用完的鲜奶油。我使用的都是动物性鲜奶油。 剩下的鲜奶油可以如何利用呢？做浓汤、鲜奶酪。我还会用来做烤馒头或烤金牛角。 还会拿来做馒头，用鲜奶油替代油和牛奶，做起来味道奇香无比，不知道的人会以为是鲜奶馒头呢！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
酵母粉加5-10克温水泡5分钟(无须搅拌)。面糰的材料加在一起，先搓散。
- 第二步：
搓揉成3光面糰。第一次发酵15分钟。
- 第三步：
第一次发酵后，面糰桿平，卷起来。
- 第四步：
卷成圆柱长形，分切成数个小面糰。
- 第五步：
底部铺上不沾烘焙纸，一个个整齐并且有间隔的排上蒸笼。锅底事先放入约30-35度的温水。二度发酵约30-40分钟。
- 第六步：
若量多无法全部入蒸笼，可以用锅盖盖上，二度发至1.5倍大，且变轻就可以蒸了。
- 第七步：
中小火蒸10分钟，不熄火，锅盖轻开一小缝，续蒸5分钟。熄火后3-5分再慢慢开盖。
- 第八步：
很扎实的手工馒头，有奶香味喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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