甜白馒头
魏o绸小姐分享简单易做又好吃的白馒头！ 我很爱吃馒头，这真的省时间，口感又好，以后就用这方法做馒头，快又好吃~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把水先和酵母拌匀，加一半中粉，拌匀放30分钟。
- 第二步：
30分钟后的样子
- 第三步：
然后把所有材料包括剩下的中筋面粉全部加入后，开始揉面。
- 第四步：
揉成光滑的面团
- 第五步：
桿成长方型面皮后翻面，把桿过的光滑面向下，卷起来，切6-8等份（看个人喜好的大小），不要卷太短，也不要太长，把切好馒头放到烘培纸上，用手掌压一下，这样如果切太短，蒸的时候才不会倒了。
- 第六步：
放蒸笼，盖盖子发1/2大（因为冷水起蒸，在蒸的时候还会继续发酵膨胀）
- 第七步：
发酵约20分钟左右(七月天气)
- 第八步：
电锅外锅放1.5杯水，跳起后闷5分钟，再开盖
- 第九步：
鬆软Q弹，简单易做！
- 第十步：
同样配方，另外加了6g黄豆粉的馒头
- 第十一步：
同样配方，水份改成(1/3 50g无糖豆浆+2/3 100g水)
- 第十二步：
1、桿卷的时候施力不均影响发酵，卷太鬆所以过发，发过头不光滑，表面皱皮塌陷。2、分割大小不一，造成发酵时间不同，而发酵过度。 (290g中筋+20g奶粉)，水160g
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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