神奇宝贝球馒头

一起来收服神奇宝贝吧!
icook 2382 阅读

材料单

  1. 120g中筋面粉
  2. 40g鲜奶
  3. 20g无糖优酪乳
  4. 0.5g(半匙布丁匙酵母粉
  5. 15g糖粉
  6. 5g液体油
  7. 适量红曲粉
  8. 适量(染黑色用)芝麻粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    红面团的红曲粉请先倒进鲜奶中搅拌融化
    神奇宝贝球馒头的加工步骤
  2. 第二步:
    材料分成红白两盆,全部材料都倒在一起,用筷子搅拌均匀,再用手揉合成团(所以会有红白两团喔!)
    神奇宝贝球馒头的加工步骤
  3. 第三步:
    静置鬆弛10分钟
    神奇宝贝球馒头的加工步骤
  4. 第四步:
    白色面团取下两小份备用,其中一粉揉入芝麻粉,成为黑色面团
    神奇宝贝球馒头的加工步骤
  5. 第五步:
    红白两份面团皆揉至光滑,桿平再折两折(此时共有4份面团)
    神奇宝贝球馒头的加工步骤
  6. 第六步:
    红白面团都均分成两份搓圆(所以会有4球喔!)
    神奇宝贝球馒头的加工步骤
  7. 第七步:
    将面团从正中间切成两半,1/2红色和1/2白色结合成一个球(所以一共会完成4颗)
    神奇宝贝球馒头的加工步骤
  8. 第八步:
    黑色面团桿成薄片,切成细条状,沾点水黏合在双色接合处(就是中间那条缝)
  9. 第九步:
    再用工具压出黑色和白色的小圆,一样沾点水黏在上面
  10. 第十步:
    整形完成后,盖上保鲜膜,室温发酵20分钟
  11. 第十一步:
    电锅倒入米杯6分满的水,发酵好的面团放在蒸盘上,摆入(要舖烘焙纸嘿)
  12. 第十二步:
    先盖上一条干毛巾再盖上锅盖,按下开关
  13. 第十三步:
    电锅跳起后开一个小缝(此时毛巾不动喔!)
  14. 第十四步:
    过5分钟后再打开取出
  15. 第十五步:
    随时可玩真实版宝可梦XD

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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