奶香云朵馒头
配方做6颗馒头
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
❶鲜奶微波45秒倒入搅拌钢加入一点点糖，平均洒入酵母粉，摇晃静置5分钟，一次性投入中筋面粉、奶粉、炼乳、糖先开始低速拌合，加入油，全程约13分钟。 ❷上盖静置5分钟醒面(很重要!!!) ❸手揉至光亮(切开面糰无气孔)➡上盖鬆弛10分钟再调色➡分割45g面糰➡整形 - 第二步：
发酵到触感像棉花糖且可回弹就是发酵完成了 - 第三步：
电锅水滚，放入蒸１５分钟（跳起来再5分钟才开盖）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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