♥我的手作料理♥ 爆浆黑糖馒头

忙着赶做蛋黄酥,家里三餐变成两餐已经有数天了,抽点空档今天来做小琉球现在最夯的名物爆浆奔驰包!
icook 2075 阅读

材料单

  1. 500g中筋面粉
  2. 10g沙拉油
  3. 20g细砂糖
  4. 3.5g即溶酵母
  5. 12汤匙黑糖
  6. 330g水
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    先将水,即溶酵母混合
    ♥我的手作料理♥ 爆浆黑糖馒头的加工步骤
  2. 第二步:
    拌入中筋面粉,细砂糖,沙拉油,搅拌均匀至水分全吸收了
  3. 第三步:
    开始用手搓揉至面糰光滑,盖上保鲜 膜室温下醒10分钟.
  4. 第四步:
    面糰搓成长条,平均分割成12等份,小面糰再醒5分钟.
  5. 第五步:
    面糰擀成圆形,中间稍厚一些,杓入一汤匙黑糖,再将边边拉起成三角形,边边要黏紧
  6. 第六步:
    放在蜡纸上再摆入蒸笼,盖上盖子做最后发酵约15分钟
  7. 第七步:
    锅子水大滚放上蒸笼,蒸12分钟,
  8. 第八步:
    时间到关火悄悄的打开一点缝隙,待它吐些气后再掀开蒸笼盖
  9. 第九步:
    食用时小心会爆出糖浆喔!

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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