黑糖馒头～面包机
面包机真是揉面团的好帮手～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
黑糖用温水化开，面粉和其他材料混合
- 第二步：
黑糖水过筛，倒入面粉中
- 第三步：
送进面包机—开启乌龙面模式，搅拌15分钟
- 第四步：
搅拌15分后会哔哔叫，让面团待在面包机里休息10分钟，再次启动乌龙面模式，15分钟搅拌完成后再让面团休息10分钟～ 并烧一锅水大概加热至30-40度，等等拿来发酵馒头
- 第五步：
摺3摺，继续桿，能把气泡桿掉最好⋯但我的耐心不够
- 第六步：
卷起来后，切成长方形或正方形
- 第七步：
蒸笼铺上烘焙纸，放上面团～拿去架在煮好的水上面继续发酵，冬天发酵40分，夏天30分
- 第八步：
发酵40分，面糰长大了，开中大火蒸25分
- 第九步：
完成～ 目前做出来就是外型不好看，但馒头QQ好吃～目前还没能力追求美丽的外型，继续再接再厉！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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