紫米鲜奶馒头

步骤

1. 第一步：
   将所有材料放入面包机中 用乌龙面团模式（34） 打15分钟休息5分钟再取出 若没面包机就用手揉到三光。 （盆光手光粉光）
   
2. 第二步：
   先用桿面棍桿平整 等等过压面机才不会太吃力 也不会破破烂烂的 用压面机来回压面团约10次左右（刻度最厚） 刚开始压会破破烂烂的 没关係继续压 慢慢地会成型 。 （没压面机就用桿面棍三桿三折）
   
3. 第三步：
   压好的长方形面团表面喷水（以利黏合） 卷成圆柱体后拿张名片分割成ㄧ样的宽度。 （网路爬文学到的）
   
4. 第四步：
   烤箱内放杯热水（缩短发酵时间） 将馒头放入烤箱发酵 今天花了15分钟发酵（视天气温度状况会有所不同） 发酵前后最好拍照以利比对大小 等发酵的时间先煮锅热水（水滚先关火） 我会从热水开始蒸。
   
5. 第五步：
   这是发酵15分钟后的。发酵好的馒头依序放入蒸笼 二个馒头之间要间隔半个馒头的距离 以中火蒸12分钟左右 时间到关火把整个蒸笼移到旁边 等个几分钟再打开盖子。
   
6. 第六步：
   完成！ 共做10个紫米馒头
   
7. 第七步：
   隔天当早餐吃 很软很好吃！