西瓜造型馒头

步骤

1. 第一步：
   将所有材料放入面包机中（除了材料的最后四种） 用乌龙面团模式（34） 打15分钟休息5分钟再取出 若没面包机就用手揉到三光。 （盆光手光粉光） 配方中的量匙是做烘焙用的专用量匙
   
2. 第二步：
   取出后将面团分割四份：150g二份（绿面团+白面团） 50gㄧ份 （黑面团）剩下的是红面团 分别将面团加入颜色揉匀
   
3. 第三步：
   先用桿面棍桿平整 等等过压面机才不会太吃力 也不会破破烂烂的 用压面机来回压面团约10次左右（刻度最厚） 刚开始压会破破烂烂的 没关係继续压 慢慢地会成型 。 （没压面机就用桿面棍三桿三折） 我的压面机有7种刻度 红面团用刻度（7）过压面机 白面团用刻度（5）过压面机 绿面团用刻度（6）过压面机
   
4. 第四步：
   红面团先从宽度卷起成圆柱体 白面团表面喷点水再把红面团包起来
   
5. 第五步：
   黑面团用刻度（7）过压面机 用刮刀切出不规则面条 不规则的放在绿面团上 稍微用桿面棍桿平(我放太规则了 应该切丑一点 这样表面会更像西瓜的纹路）
   
6. 第六步：
   将绿面团用刻度（7）再过一次压面机 表面先喷点水 再把卷好的白面团放上绿面团包起来
   
7. 第七步：
   头先切掉 再用名片切割出一样的宽度
   
8. 第八步：
   烤箱内放杯热水（缩短发酵时间） 将馒头放入烤箱发酵 今天花了20分钟发酵（视天气温度状况会有所不同） 发酵前后最好拍照以利比对大小 等发酵的时间先煮锅热水（水滚先关火） 我会从热水开始蒸。
   
9. 第九步：
   这是发酵后20分钟。发酵好的馒头依序放入蒸笼 二个馒头之间要间隔半个馒头的距离 以中火蒸15分钟左右 时间到关火把整个蒸笼移到旁边 等个几分钟再打开盖子。
   
10. 第十步：
    完成了！ 共做5个西瓜馒头+2个头尾的西瓜馒头
    
11. 第十一步：
    这样更像西瓜了
    
12. 第十二步：
    🍉🍉