鲜奶起士馒头
Q弹好吃的起士馒头~
2899 阅读
18 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将全部材料混合，揉成光滑的面糰，简称：三光（手光、锅亮、面滑），留10g鲜奶慢慢加入至成糰部干裂的面团
- 第二步：
揉好的面糰盖上保鲜膜醒面10分钟
- 第三步：
先将面团挤出空气后用擀面棍桿成长方形的面团，在折成三折，翻面后再桿成长方形，在折成三折，翻面后盖上保鲜膜醒面10分钟
- 第四步：
在将面团桿成长方形，将每片起士片切成三等份摆在面团上，尾端沾些许水帮助黏合，慢慢卷成长条形，一一分割成适当的大小(3片起士片会比较少，可以加到4片)
- 第五步：
全部完成后，铺上烘培纸，在密封空间室温下静置发酵约40分(发酵前)
- 第六步：
全部完成后，铺上烘培纸，在密封空间室温下静置发酵约40分(发酵后)
- 第七步：
发酵完成后电锅外锅放入2杯水、锅盖留小缝(用竹笼不用留缝)
- 第八步：
蒸至跳起后拔掉插头将每层竹笼稍微开一小缝，等5-10分钟后再全部开盖即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复