超酥脆的🌳古早味「麻油面线煎饼」🌼

面线烫熟后煎至金黄酥脆🌼，一口咬下满满的麻油香味🍃在嘴里化开，面线酥酥脆脆像极了王子面，中层的面线软嫩，底层的葱花蛋又香又酥让「面线煎」有多层次的口感！真的太好吃了！🥰孩子们看到一直问：「这是什么，看起来好好吃哦！❤️」，妈妈才转个身～盘子立马清空了🤣 💟FB粉丝专页 👉🏻「Cindy的享食天堂」 /

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材料单

100g面线
2大匙黑麻油
3-4片姜片
3颗鸡蛋
1小匙盐
适量胡椒粉
2根葱
1小匙米酒

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
🍜面线除了煮，也能煎？！✨快来学～超酥脆的🌳古早味「麻油面线煎饼」🌼 🌈孩子下课后肚子很饿，吵着想吃东西！💡万能的妈妈想到家中刚好有面线煎食材，于是立马帮孩子们做个点心🧇，简单又快速且充满麻油香气的创意料理，大人小孩都爱「麻油面线煎饼」🌸，只要简单的食材就可以快速完成哦!👍🏻
第二步：
📌准备食材 📌前置作业将葱切成葱花备用
第三步：
鸡蛋打散加入1小匙塩
第四步：
加入适量胡椒粉
第五步：
加入葱花搅拌均匀备用
第六步：
起一锅滚水放入100g面线
第七步：
煮1分钟
第八步：
捞起沥干备用
第九步：
此时加入1~2大匙黑麻油快速拌匀
第十步：
并用叉子或筷子摊开面线以免结成团
第十一步：
冷锅加入2大匙黑麻油
第十二步：
放入3-4姜片
第十三步：
煸至姜片捲曲再取出姜片
第十四步：
加入拌好黑麻油的面线
第十五步：
舖平可用锅铲稍做整型
第十六步：
尽量将面线压平压紧实
第十七步：
大约煎5~6分钟煎至面线金黄酥脆即可翻面
第十八步：
翻面后再煎3~4分钟(这一面不用很酥)即可盛起备用
第十九步：
原锅再加入1~2大匙油，倒入葱花蛋液
第二十步：
锅子摇晃一下，让蛋液均匀平舖在锅上
第二十一步：
接着放上面线煎(较不酥脆的那面朝下)盖在蛋上
第二十二步：
煎至葱蛋金黄上色，用锅铲压紧
第二十三步：
再翻面将面线煎煎香
第二十四步：
沿着锅缘淋上1小匙米酒煎香即可盛起
第二十五步：
翻面再煎一下
第二十六步：
待面线煎稍凉再切成喜欢的大小即可上桌
第二十七步：
又香又脆的「古早味麻油面线煎」就完成啦！