麻油丝瓜
这是一道看起来浓郁，但吃起来清爽的麻油鸡汤丝瓜。 麻油鸡汤一大锅喝到剩下一碗浓郁的汤，隔餐只剩下一碗汤，拿出半条丝瓜来一起煮。 丝瓜「尽量」要用刮皮的，只用刀背刮掉粗硬如砂纸般的皮，留下青翠的内侧表皮，吃起来跟用削皮刀削的口感大不同。 因为有了香浓的麻油鸡汤，只要把处理好的丝瓜加进去煮两三分钟，这道料理就轻松的完成了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
麻油鸡汤如果没有现成的，先用少许油爆香姜片，加入麻油及水煮开，加入鲜味粉调味后备用。
- 第二步：
用刀背刮去表面砂纸般的粗皮。
- 第三步：
去皮丝瓜切0.3-0.5公分薄片。切的薄易熟节省能源与时间。
- 第四步：
在煮滚的麻油汤里加入丝瓜片再煮滚。
- 第五步：
看起来浓郁，但吃起来清爽的麻油鸡汤丝瓜完成了！ 还有更多料理相关的事 ～欢迎来逛逛我的Facebook粉丝专页吧！ >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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