麻油鸡汤
冷冷的天最适合来碗热热的麻油鸡汤了！煸香姜片后再加入鸡肉炒香，加入米酒小火炖煮 20 分钟即可，好吃又简单！ -- 欢迎追踪 Yami ，陪你一起轻鬆做料理 😉 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
製作麻油鸡汤的所有食材，枸杞事先洗净、姜切片
- 第二步：
冷锅将麻油放入锅中，再放入姜片，用小火把姜片煸至边缘微微卷曲
- 第三步：
放入鸡肉转大火拌炒，炒至鸡肉表面金黄焦香
- 第四步：
加入米酒
- 第五步：
再加入一些水让汤大约与鸡肉同高，如果要煮全酒此时可以补米酒
- 第六步：
开大火将汤煮滚
- 第七步：
盖上锅盖，转中小火炖煮约 20 分钟，可依个人喜好的鸡肉软嫩度调整炖煮的时间
- 第八步：
加入枸杞、白胡椒粉，再煮 2 分钟后关火
- 第九步：
起锅前可以再加 1 小匙麻油增添风味 (可省略)
- 第十步：
麻油鸡汤完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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