槟城福建虾面
这道食物是槟城著名的一道美食，大家来学学做吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[汤头做法]先在干锅裏炒香虾壳和虾头至红色，就把虾壳放进清水裏熬煮虾汤。总共要熬2个小时，熬好虾汤后捞起虾壳。鸡骨和猪骨要汆汤，然后加进虾汤裏继续熬煮2个小时。
- 第二步：
[辣椒酱做法]在锅中加食油和蒜米爆香，再加马来盏和辣椒糊石古仔炒至出油，最后加糖和盐调味。 （左图就是石古仔/石栗）
- 第三步：
虾汤熬好后就加辣椒酱还有糖和盐调味，再滚20分钟就完成。 - 第四步：
米粉、苋菜、猪肉丸、猪肉片和虾子汆汤至熟，放碗中淋上虾汤就可开餐了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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