干炒鸡肉乌龙面 清个冰箱吧

步骤

1. 第一步：
   先将干香菇用热开水浸泡20分钟，去蒂切成条状，泡香菇水留下鸡肉切小条或块状，用腌料拌匀，静置20分钟，天气热的时候放入冰箱较好。利用泡香菇腌鸡肉的时间，将红萝卜和洋葱切丝，葱白葱绿分开切斜片。
   
2. 第二步：
   鸡肉从冰箱拿出，起油锅加入1大匙油，热锅后放入鸡肉，中小火煎1-2分钟再拨散翻炒。
   
3. 第三步：
   肉煎至7、8分熟即可移出锅内。
   
4. 第四步：
   原锅用剩下的余油(若不够再加1小匙即可)先炒洋葱及葱白，再加入香菇炒出香味后下红萝卜和鸡肉拌炒。 p.s. 这个步骤的拌炒，洋葱和香菇要确实炒香，红萝卜和鸡肉加入后稍微炒一下即可因为之后要闷乌龙面，蔬菜类煮太久会太熟烂喔！
   
5. 第五步：
   将冷冻面放入锅中，加入2大匙香菇水2大匙水，盖上锅盖闷2分钟，打开翻面再闷两分钟。如果用一般冷藏乌龙面也可以，加热时间会减少许多～
   
6. 第六步：
   面热分散开后，加入除乌醋外的调味料翻炒均匀，如果太干可以再添加一些水。
   
7. 第七步：
   起锅前从锅边加入乌醋，加上葱绿略翻炒后即可盛盘享用啰！吃的时候可随喜好加七味唐辛子增添风味～