台式炒米粉
炒米粉最难的步骤就是把材料给买齐，第二难是洗菜、切菜,真正煮的时间大概不用40分钟。 这个月做了3次炒米粉，家里随时备有红葱酥、香菇和虾米，遇上菜价便宜时就可以随时炒一锅米粉。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
一匙沙拉油猪肉小火煸出油
- 第二步：
油葱酥炒香，盛起备用。
- 第三步：
下2匙沙拉油炒香香菇
- 第四步：
加入虾米炒香
- 第五步：
加入猪肉拌炒，加酱油，胡椒粉
- 第六步：
加入红萝卜丝、盐拌炒
- 第七步：
加入高丽菜丝炒软
- 第八步：
炒软高丽菜，加鸡粉、盐拌炒过，加入香菇水，泡虾米的水(喜欢吃干一点的水就少加些)，试味道
- 第九步：
另起一锅热水加一匙盐，汆烫米粉1分钟，捞起盖锅盖闷一下备用。
- 第十步：
加入米粉让米粉均匀的吸收汤汁的味道，用铲子把米粉稍微切断,比较不会是一大坨不好挟取
- 第十一步：
加入芹菜、蒜苗、红葱酥，拌匀
- 第十二步：
加入芫荽，香油
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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