木耳
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黑木耳含有丰富果胶，能够吸水膨胀，产生饱足感；且胶质会黏附胃壁绒毛，减少吸收油脂和胆固醇。黑木耳属质地阴柔、偏寒凉的食物，比较适合夏日食用。黑木耳入菜吃最好，能够吃到黑木耳的营养，又不会过量，例如木须肉丝、凉拌木耳。

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