升级版南瓜吐司
使用美味的特级南瓜，再添加各项天然食材，所完成的南瓜吐司，不仅香气四溢，内地组织更是绵密、细致、柔软到让人停不了口呢！ 欢迎大家加入苏菲的彩色城堡粉丝团来跟我聊聊大小事喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
除了无盐奶油外，将所有材料放进搅拌缸，慢速搅拌均匀后，再转中速搅拌至有面团呈现筋性（拉长不会断裂），再放入无盐奶油。
- 第二步：
放入无盐奶油慢速拌匀后，再转中速搅拌约2分钟，此时面团呈现光滑、有弹性。
- 第三步：
进行第一次发酵。（温度28度c，湿度75度c)，面糰会变大约2倍。约1个小时。
- 第四步：
取出完成发酵的面团，分割滚圆，每颗约160g。面糰静置休息15分钟。
- 第五步：
第二次整型，将面团滚成长条，捲起。（面团若有点黏手，可以涂一些橄榄油在桌面和桿面棍上）
- 第六步：
将三个完成第二次整型的面团，放进吐司模具中，进行第二次发酵，约40分钟，发至约模具8分满。（温度38度c，湿度85度c)
- 第七步：
发酵完成的面糰，用剪刀从每团面糰中剪出一条线。
- 第八步：
表面涂上一层全蛋液，再撒上薄薄一层砂糖和南瓜籽。
- 第九步：
烤箱预热上火160度c，下火210度c。烤约25分钟后，烤盘掉头，再烤约15～20分钟。
- 第十步：
烤好后，取出、重敲一下烤模，扣出吐司后，静置放凉，就完成了美味的南瓜吐司啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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