苦瓜烘蛋《分享不苦作法》
苦瓜不苦小撇步—盐 严妈妈小食记分享让家人吃的安心及愉悦料理 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料如图
- 第二步：
苦瓜用刨刀刨下绿皮
- 第三步：
刨下来的绿皮用盐巴腌渍约5分去苦味后 拧干水份备用
- 第四步：
盆中放入蛋 绿苦瓜 玉米 红萝卜 再放入糖 醋 白胡椒粉 黄酒后 在搅拌均匀 （白醋让蛋软滑） （黄酒让蛋去腥味）
- 第五步：
油热放入蛋液烘蛋
- 第六步：
盖上锅盖用小火烘
- 第七步：
待蛋液表面已凝固 用同蛋面积盘子扣上 翻转过来再移入烘蛋续煎另一面至成金黄酥香后
- 第八步：
即可起锅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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