『乐活。食』咸蛋苦瓜 不苦很香耶～♥
常说我什么都吃 就是不吃苦 然后老天爷爷就把我丢到一个除了泡菜 没什么菜色变化的国度 看了好多次苦瓜躺在超市里 好吧～就试试他吧！ 更详细的做法
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料 日式高汤 200c.c水＋昆布/柴鱼 小煮15分钟 （水+烹大师or素高汤块也可）
- 第二步：
备料 葱/辣椒/蒜切好 姜磨好 放一边备用 苦瓜洗干净 薄薄切 滚水烫 1~2分钟
- 第三步：
备料 蛋黄蛋白分开排排站（蛋白要压碎 图里的还没压 要压碎一点）
- 第四步：
开工 热锅倒入香油 待油热 加入蛋黄 炒匀 炒到香味出来
- 第五步：
加入葱末 姜末 蒜泥 辣椒爆香
- 第六步：
加入苦瓜拌炒让苦瓜均匀上色
- 第七步：
加入三匙日式高汤 水收到比较干了 再加三匙
- 第八步：
等再收干之后 加入蛋白 炒匀
- 第九步：
试一下咸淡 不够咸加点盐 太咸加点水再收干 不够甜下蔗糖 苦瓜如果还没软 也要再加点高汤或水把他闷软会特别说要试咸淡 是因为我买了三次的咸蛋 咸的程度都不一样 有一次咸死人了......好啦～开饭！！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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