咸蛋豆腐
喜欢豆腐尤其是板豆腐 制作过程中添加碳酸钙，钙质含量较高，是嫩豆腐的10倍以上是补钙的好选择之一。 咸蛋炒香蛋黄搭配无味的豆腐很适合
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
●豆腐从盒子中取出冲水切1.5公分厚度块 ●鸿禧菇切掉屁股冲洗一下 ●鸭蛋对半切用汤匙挖出蛋白跟蛋黄(入锅前先用汤匙压碎) ●葱洗净切段
- 第二步：
●冷锅放油先煎蛋 (非这道料理必须步骤)
- 第三步：
●用煎蛋锅子放豆腐盖锅煎
- 第四步：
●约2分钟用筷子将豆腐翻面
- 第五步：
●再2分钟用筷子让每块豆腐四面都煎金黄后盛出
- 第六步：
●煎豆腐锅子放油放进鸭蛋黄小火煸起泡(这是金沙料理最关键步骤,鸭蛋黄炒至起泡才会香)
- 第七步：
●将豆腐倒进鸭蛋黄中用炒匙轻翻豆腐让每块豆腐都沾到鸭蛋黄
- 第八步：
●倒进鸭蛋白用炒匙压碎蛋白,鸭蛋白已有咸味,这道就不用加盐噜
- 第九步：
●加点热水让鸭蛋咸味更好烧进豆腐中,放菇盖锅1分钟,开锅拌拌,搞定
- 第十步：
●撒上葱绿末提香
- 第十一步：
●必须说鸭蛋配豆腐很搭
- 第十二步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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