日式油扬炸肉排～素食可食。
用OmniPork新餐肉取代猪肉加上日式油扬豆皮炸出来的肉排，比起传统肉排爽口不油腻，搭配莴苣ㄧ起吃轻爽不负担！ 由 Green Monday 使用植物性材料研发的「OmniPork新餐肉」比起传统餐肉低钠、低热量、低脂肪、不含致癌的硝酸盐，更提供了膳食纤维。让你健康营养地满足口腹之欲，还可以为地球尽一份心力。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料准备，面包粉可用市售或自製皆可，这里使用面包粉为自製面包粉，颜色偏深与市售颜色相较起偏深。
- 第二步：
锅内倒油加热，油量可盖锅肉排高度即可。再将日式油扬豆皮切成两片。
- 第三步：
海苔对半减开舖在油扬上，再将OmniPork新餐肉放在海苔上。
- 第四步：
将面粉，鸡蛋，水搅拌均匀。
- 第五步：
将蛋糊薄薄ㄧ层涂抹在油扬豆皮及餐肉上，再将其包起来。
- 第六步：
将包好的肉排沾上蛋糊。
- 第七步：
沾满蛋糊的肉排再沾上面包粉。
- 第八步：
因使用铸铁锅，瓦斯炉小火待锅内油温180度时将肉排放入，盖上锅盖炸2分钟后翻面续炸2分钟。
- 第九步：
炸完的肉排可用厨房纸巾吸油，每块切成四等份。
- 第十步：
炸肉排沾酱：2大匙的酱油糕加20ml水调匀，在加入磨好的黑白芝麻提香，配着炸肉排吃美味加分。
- 第十一步：
肉排下放可放莴苣，食用时配着蔬菜食用解油腻，撒上白芝麻，美味日式油扬炸肉排完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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