自製冬瓜凤梨酥（酱）
把冬瓜跟凤梨一起熬製成酱，熬製成的冬瓜馅带着Q脆加上凤梨的香味，所製作的冬瓜凤梨酥造就成不一样的美味！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
冬瓜去皮去囊籽刨丝备用，凤梨去皮切丝备用！
- 第二步：
冬瓜丝洒些盐搅拌腌渍10分钟后再挤去汤汁，凤梨也可挤出汤汁……可以缩短熬冬瓜凤梨馅的时间！
- 第三步：
加入麦芽，二砂糖，黑糖以中小火开始熬煮，边熬边搅拌，拌至最后汤汁减少转小火！ （甜度以你喜欢的甜度，请自斟酌加入）
- 第四步：
熬到汤汁收完，冬瓜明显见丝，淋上柠檬汁再搅拌收一下，既可关火放凉！
- 第五步：
冬瓜凤梨酥！ 奶油放软加盐加糖打发，加入一颗蛋搅拌均匀，加入炼乳，奶粉搅拌，最后加入低筋面粉再用刮刀拌匀既可！ 冬瓜凤梨馅…25g，皮…30g
- 第六步：
烤箱以170°预热 包好馅料放进模中，压平……皮跟馅总重不要超过55g
- 第七步：
放进烤箱中先烤12分钟，再翻转续烤6分钟
- 第八步：
出炉后的冬瓜凤梨酥要拿出来放在网架上放凉再脱模！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
每一家的烤箱温度不一，重点是再烤凤梨酥别滑手机，以目测为准，免的太上色（焦黑）
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