素食蚵仔煎（蛋奶素）
台湾特色小吃蚵仔煎素食版本，用菇菇取代蚵仔，再加上紫菜添加海味，绝对不输荤食喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料：小白菜先洗净切段，菇菇（我这次使用的是美姬菇）剥开切成适当大小。
- 第二步：
菇菇加一匙素蚝油、少许胡椒抓匀，静置腌一下，出水后把水分倒掉。
- 第三步：
菇菇先下锅煎香。
- 第四步：
倒入油，下粉浆，放入青菜，打蛋下去，用锅铲铺平，撒海苔酥，等底部微焦时翻面，再把另一面也煎至焦香，起锅前再下一点油，皮会更酥脆好吃。
- 第五步：
淋上调好的酱汁即可享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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