腐竹薏米白果糖水
近期大马没什幺下雨，天气燥热令人烦躁又容易生病。。周末动动手，用点心就可以煮出和外面糖水店卖的一样。。省钱又吃得安心还很有满足感。。。。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先把薏米洗净后泡水大概半个或一个小时。 糖水专用腐竹用清水洗洗，掰成小片然后泡水至软。
- 第二步：
把泡了的薏米加入电饭锅或汤锅里煮滚。薏米煮至稍微膨胀了才把白果和斑兰叶加入煮至薏米变软。
- 第三步：
**记得放个白陶瓷汤匙入锅内同煮，因为陶瓷吸收热能会帮助食物快熟透和保温。**
- 第四步：
用剪刀把泡软的腐竹皮剪成小片或细小，越小越好。把剪好的泡软腐竹皮连浸泡过的水以中火煮滚。
- 第五步：
腐竹皮煮滚后，继续用小火煮至化开呈乳白色。。记得期间一定要有耐心看火和搅拌以免粘锅低和烧焦。
- 第六步：
以免糖水烹煮过程溢出来，把个塑料碗倒扣放在电饭锅盖边。
- 第七步：
白果熟透了，把斑兰叶取出。 把乳白色的腐竹汤倒入薏米白果汤内，放入适量的白糖或冰糖搅拌均匀。
- 第八步：
鸡蛋打散。
- 第九步：
把鸡蛋液像煮蛋花汤是的慢慢倒入薏米腐竹白果糖水内，搅拌后煮滚就完成了。。
- 第十步：
成品和市售的一样香滑，好有满足感哦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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