喀滋喀滋~焦糖 蘑菇球爆米花
圆圆蘑菇球形状的爆米花.裹上一层喀滋喀滋焦糖外衣.看电影配电视的好伙伴.只要10分钟.涮嘴零食马上出炉~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
爆米花的玉米粒有分蝴蝶型&蘑菇型 (家乐福.生鲜超市.或全联都有贩售.我购于全联)
- 第二步：
玉米粒:红糖比例为1:1..我使用200ml的量杯(半杯).....(也可用量米杯替代)
- 第三步：
锅内放入炒油(中火)
- 第四步：
待油纹出现后.加入玉米粒.用锅铲轻拌至膨胀
- 第五步：
等爆出一两颗花后.盖上锅盖.火源要转至中大火.
- 第六步：
轻摇至没有哔啵声.即可开盖
- 第七步：
将爆完的爆米花挪出锅子.尽量摊开散去热气(以免焖住会不脆喔)!!
- 第八步：
将红糖放入锅中煮至融化(火源小火即可.可轻拌以免焦底)
- 第九步：
完全融化后.加入奶油拌匀(此时若温度太高怕焦底可关火)
- 第十步：
将爆米花放回锅中.用两隻锅铲或汤匙迅速拌匀焦糖.尽量让每颗花都有附着糖衣
- 第十一步：
拌匀后的爆米花挪出锅外摊开散热.待凉冷却后焦糖衣就会脆脆的啰!!
- 第十二步：
喜欢咸口味的朋友.在步骤3的炒油里放入1/2小匙的盐一起爆就是咸口味的爆米花(也可以直接使用有盐奶油爆~)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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