什锦水莲一超简单
爽脆的水莲，搭配上鲜甜的红萝卜，Q软的黑木耳与杏鲍菇，蒜泥调味，简单快炒后，拌入金黄香嫩的鸡蛋丝，美味料理立即上桌。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材。 (蔬菜全部洗好，水莲切段，其余切丝：鸡蛋打散在碗内，备用。)
- 第二步：
热锅，加油，将鸡蛋倒入锅内，尽量煎成蛋皮，薄平状。
- 第三步：
煎好后的蛋皮，切丝，备用。 (蛋丝请用熟食沾板与熟食菜刀切)
- 第四步：
方才煎蛋的锅子，再度加热，放入少许油，续加入红萝卜丝，炒至香软。
- 第五步：
后续加入黑木耳丝与杏鲍菇丝，稍微拌炒。
- 第六步：
放入水莲，蒜泥，盐巴，味霖，中火拌炒2分钟。(为保持水莲口感，请勿闷锅)
- 第七步：
关火，放入蛋丝与芝麻油，拌匀，完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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