三色蛋
小时候觉得三色蛋是一道很神奇的料理，实际做过之后才发现其实超级简单，也非常的下饭，很适合做为便当菜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
水滚后，皮蛋下锅煮5分钟，让蛋黄凝固。
- 第二步：
玻璃保鲜盒底部垫一层烘焙纸，或抹一层薄薄的油，以利脱模。
- 第三步：
皮蛋、咸蛋随意切块，铺在底部。
- 第四步：
A. 太白粉1汤匙+水4汤匙搅拌均匀备用。 B. 1颗全蛋+3颗蛋白，打散，加入少许白胡椒粉调味，再加入3汤匙太白粉水，搅拌均匀。 C. 3颗蛋黄打散，加入剩下的太白粉水，搅拌均匀。
- 第五步：
将步骤4的B料，过滤后倒在皮蛋咸蛋上，或用汤匙捞除泡沫。
- 第六步：
电锅外锅放1杯水，容器放入，锅盖斜放留一个小缝，蒸至电锅跳起。
- 第七步：
将步骤4的C料再次搅拌均匀，倒入容器中，再蒸1杯水至电锅跳起即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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