【造型馒头】可爱粽子馒头

步骤

1. 第一步：
   全部材料用手揉成光滑的面糰(像洗衣服一样的手法搓揉至光滑)
   
2. 第二步：
   取40g的鲜奶面团加入菠菜粉用手揉至均匀完成绿色面团、在各别取一小块加入南瓜粉跟竹炭粉揉匀完成黑色面团跟黄色面团
   
3. 第三步：
   将鲜奶面糰分为40g/4个製作本体，每等分用力搓揉挤出空气后滚圆收口，用手压扁后整形成三角形，放置馒头纸上共4个
   
4. 第四步：
   取2个5g绿色面团製作粽叶，搓出空气后再整形成椭圆形桿平后用刮板压出线条
   
5. 第五步：
   在主体上先沾上水后，粽叶在左右交错黏上
   
6. 第六步：
   将黄色面团搓成细长条製作棉绳，一样沾水后黏上，最后在製作蝴蝶结黏上
   
7. 第七步：
   利用黑色面团製作五官，再用红曲粉+水画上腮红完成造型
8. 第八步：
   放在水温40度的蒸笼上发酵30分👉发酵判断:发好的馒头摸起来像耳垂一样柔软&手轻轻压面团会慢慢回弹
9. 第九步：
   发酵完成后电锅外锅放入1.2杯水、锅盖留小缝(用竹笼不用留缝)，蒸至跳起后拔掉插头闷3-5分钟后再开盖即可