专杀白饭的三杯鲜茄豆腐
豆腐和茄子的软嫩口感，很适合搭配在一起，再加上吸足了三杯的酱汁，吃起来咸香下饭，光是这一道就可以吃两碗饭啰！🤣 煮妇爱碎念的Facebook专页！ 欢迎来看看喔！ 如果喜欢我的食谱， 请帮我按个❤️鼓励一下吧～ 谢谢！☺️
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
豆腐视喜好切块或切厚片，九层塔洗净摘成小段，蒜头拍扁，辣椒和姜切薄片，酱汁调匀，茄子洗净备用。
- 第二步：
锅内下一小匙麻油，油热后下豆腐，煎至金黄微焦后取出。
- 第三步：
原锅再加入1.5大匙麻油，(我0.5大匙是用植物油)先下姜片小火慢慢煸香，煸到姜片周围微微捲起(这时可以快速的把茄子切段)，再加入蒜头爆出香味。
- 第四步：
将茄子加入略煎一下。
- 第五步：
倒入调匀的酱汁略为翻炒。
- 第六步：
加入豆腐一起煨煮，翻面时要小心别弄破了！
- 第七步：
加入九层塔拌入汤汁中，盖上锅盖闷一下至茄子熟软，起锅前加入辣椒增色，或是喜辣者也可以早点加入喔～
- 第八步：
煮这道时，在我家饭桌就是抢酱汁大战！充满香气的酱汁浇在饭上，实在是太销魂惹～😍
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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