黑糖馒头夹新餐肉蛋堡
有着微微黑糖香气的馒头搭上OmniPork新餐肉，再配个鸡蛋，这就是传说中的中式馒头夹蛋，一口咬下是扎实的口感，边咀嚼还能尝到新餐肉和鸡蛋的软嫩，甜咸甜咸好滋味！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
主要内馅为OmniPork新餐肉
- 第二步：
热锅加油， 新餐肉冷冻状态下锅煎（秘诀1）， 取出备用
- 第三步：
热锅加油， 鸡蛋打散倒入锅中捲成长方形， 取出备用
- 第四步：
黑糖馒头材料有黑糖、酵母、水、盐巴、面粉、橄榄油
- 第五步：
先用水将黑糖融化，方便后续操作
- 第六步：
将黑糖水、酵母、水、盐巴加入中筋面粉混和均匀
- 第七步：
盖上保鲜膜，静置10分钟等待
- 第八步：
再加入橄榄油揉捏至表面光滑 （再鬆弛20分钟）
- 第九步：
黑糖馒头整型步骤： (1) 鬆弛过后的面糰桿成椭圆形 (2) 先上下对折，稍微桿压 (3) 再左右对折并翻面 (4) 桿压成长方形
- 第十步：
将长方形面团从下往上捲成长条状 （开口处稍微按压黏合）（秘诀2）
- 第十一步：
总共分成七等份 （底部垫上馒头纸）
- 第十二步：
将黑糖馒头放入电锅， 盖上盖子发酵30分钟（秘诀3）
- 第十三步：
膨胀成两倍大后， 盖下盖子按下加热
- 第十四步：
加热途中可以放一根筷子 （避免过多水气滴到馒头上）
- 第十五步：
约加热10分钟后电锅跳起（秘诀4）
- 第十六步：
将完成的黑糖馒头横切半， 放上生菜、鸡蛋、新餐肉， 再盖上另外一半馒头
- 第十七步：
搭配一杯豆浆刚刚好
- 第十八步：
黑糖馒头夹新餐肉蛋，扎实口感好满足
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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