芋头山药糕
芋头和山药做成的甜点，柔顺松软的口感带着雅致的甜味，配上对比提味的日式酸梅，很适合用在年菜大宴之后的甜点。 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
小芋头蒸熟。
- 第二步：
芋头去皮后弄碎，在铁网上压过过滤，变成细緻的芋泥。
- 第三步：
磨入山药泥。
- 第四步：
将上新粉、糖、盐、味醂加入混匀。
- 第五步：
白蛋白一颗打发后，分次调入芋头山药泥。
- 第六步：
将调好的芋头山药泥放入器皿，手指沾少许水抹平表面。
- 第七步：
放入蒸锅，大火蒸20分钟。
- 第八步：
放凉后脱模。
- 第九步：
切块后摆盘，上面放上切碎的日式腌梅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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